Quả dừa

Tất cả các phần của quả dừa và cây dừa đều có thể sử dụng, ngoài ra dừa còn mang lại giá trị kinh tế đáng kể khi cho quả tương đối nhiều (75 quả mỗi năm) nên ở nhiều nơi dừa được coi là “cây đem lại mọi thứ cần thiết cho cuộc sống” hay “cây có cả ngàn công dụng”.

Dưới đây là công dụng các phần khác nhau của quả dừa:

1. Phần cùi (Cơm dừa)

Cùi dừa hay cơm dừa (phương ngữ miền Nam) hay nạo dừa là phần cùi thịt của quả dừa già, có màu trắng và là phần có thể ăn được của quả dừa. Trong một số món ăn chúng có thể được sử dụng dưới dạng tươi hoặc khô. Cơm dừa khô là nguyên liệu để sản xuất dầu dừa.

Cơm dừa

2. Nước dừa

Nước dừa là chất lỏng, trong, chứa trong quả dừa. Chúng chứa các chất như đường, đạm, chất ôxy hóa, các vitamin và khoáng chất. Là nguồn cung cấp và tạo ra cân bằng điện giải đẳng trương tốt cũng như là nguồn thực phẩm bổ dưỡng. Nước dừa được dùng làm đồ uống phổ biến ở các nước nhiệt đới, đặc biệt là vùng Đông Nam Á, các đảo Thái Bình Dương và Caribe.

Nước dừa

Nước dừa là vô trùng khi quả dừa chưa được bổ ra, vì vậy chúng được dùng làm dung dịch truyền ven tại một số nước không có sẵn nước muối y khoa.

Ngoài ra, nước dừa còn được sử dụng làm chất tạo màu cho thức ăn thay vì nước màu được làm từ đường. Nước dừa là một thức uống thơm ngon, tự nhiên mà không chứa chất béo, ít năng lượng nên được nhiều chị em yêu thích.

3. Nhựa dừa

Ở Việt Nam ít ai biết đến kỹ thuật rút nhựa dừa nước từ cuống hoa để nấu đường, ủ rượu, làm bia, lên men giấm, chưng cất cồn và một số loại sản phẩm có giá trị khác.

Để thu được nhựa dừa người ta dùng dao sạch cắt bỏ một lát mỏng 2mm trên đầu cuống để nhựa của cụm hoa dừa chảy ra liên tục.

4. Gáo dừa khô

Gáo dừa khô được dùng làm bộ phận cho một số loại nhạc cụ hay đàn gáo của Việt Nam, khi chúng được đập vào nhau sẽ tạo ra hiệu ứng âm thanh tựa như tiếng vó ngựa.

Ngoài ra gáo dừa còn được dùng làm gáo múc nước và là nguyên liệu để tạo ra những sản phẩm đồ thủ công mỹ nghệ tuyệt đẹp.

5. Xơ dừa

Xơ dừa được dùng làm dây thừng, chão, thảm, bàn chải và khảm thuyền. Chúng còn được sử dụng rộng rãi để làm chất độn trong phân bón cho cây trồng.

Ngoài ra xơ dừa còn có thể làm than củi, hoặc chất đốt để xua đuổi muỗi cũng như côn trùng rất hữu ích.

6. Lá dừa

Lá dừa rất dẻo dai và linh hoạt nên thường được dùng để làm các loại giỏ đựng đồ, làm chổi và mái che.

Các gân giữa của các lá (chét) thường có độ cứng phù hợp nên được sử dụng làm các que xiên trong nấu ăn.

Phần bên trong của lá non được gọi là “Tim dừa”. Vì khi thu hoạch tim dừa dẫn đến cây dừa bị chết nên không được khuyến khích sử dụng. “Tim dừa” là một loại đặc sản được sử dụng trong món rau trộn hay “salad triệu phú”.

8. Thân dừa

Thân của cây dừa trưởng thành có thể tạo ra đồ mỹ nghệ trang trí trong nhà hoặc sử dụng làm vật liệu xây dựng.

Ngoài ra, khi đục rỗng thân cây dừa chúng còn được sử dụng như chiếc xuồng nhỏ, trống hay thùng chứa.

Thân dừa

9. Rễ dừa

Phần cuối cùng của cây dừa cũng mang lại những tác phẩm tuyệt vời và giá trị kinh tế cao. Rễ dừa khi đem đun sôi lên có thể sử dụng làm thuốc nhuộm và bàn chải đánh răng.

Đặc biệt chúng được sử dụng làm thuốc sát trùng để súc miệng và chữa bệnh lỵ.

Hầu hết chúng ta yêu dâu tây vì vẻ đẹp và hương vị tuyệt vời của chúng. Nhưng không chỉ có thế, dâu tây còn đóng góp một khối lượng khổng lồ các chất dinh dưỡng. Dâu tây là một loại trái cây có quả màu đỏ, vị ngọt, hình nón thuộc họ hoa hồng. Thực tế về mặt kỹ thuật dâu tây là một loại quả giả tổng hợp, bao gồm các loại quả nhỏ, mỗi quả có một hạt giống gọi là quả bế. Bạn có thể nhìn thấy chúng từ bên ngoài.

Dâu tây

Dâu tây có các hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau, từ màu đỏ đậm, màu hồng đến màu hơi vàng. Có một số loại giống dâu tây như Virginia, Chile và Alpine. Nhìn chung những trái nhỏ có vị ngọt nhiều hơn những trái lớn mọng nước. Chính vì hương vị thơm ngon và hấp dẫn nên dâu tây được sử dụng rộng rãi trong các loại kem, cocktail, bánh ngọt, sinh tốt và các món tráng miệng khác. Chúng cũng là một thành phần trong công thức nấu ăn hay salad.

9 Lợi ích của dâu tây đối với sức khỏe:

Dâu tây được ca ngợi là “nữ hoàng trái cây” vì giá trị dinh dưỡng có trong chúng. Dâu tây cung cấp một loạt các lợi ích cho sức khỏe dưới đây:

1. Chống viêm

Sự đa dạng và phong phú các chất oxy hóa và các chất phytochmical trong dâu tây giúp chống lại các dối loạn viêm như viêm xương khớp, bệnh hen suyễn, ưng thư và xơ vữa động mạch. Theo nghiên cứu của trường đại học Havard, dâu tây có thể làm giảm nồng độ protein (CRP) trong máu gây ra viêm. Theo nghiên cứu cho thấy rằng phụ nữ ăn ít nhất 16 trái dâu tây mỗi tuần có ít hơn 14% độ CRP cao.

2. Tim mạch khỏe mạnh

Dâu tây tốt cho sức khỏe trái tim. Trong dâu tây chứa axit ellagic và flavonoids giúp cải thiện sức khỏe tim mạch thông qua tác dụng chống ôxy hóa của chúng. Chúng cũng chống lại các tác động của lipoprotein mật độ thấp và LDL (cholesterol xấu trong máu có thể gây ra mảng bám tích tụ trong động mạch), do đó làm giảm nguy cơ bệnh tim.

3. Bệnh huyết áp

Dâu tây chứa kali điều hòa huyết áp và ngăn ngừa huyết áp cao bằng cách chống lại các hoạt động tiêu cực của natri.

4. Giảm cân

Dâu tây ít đường, calo, natri và chất béo. Các loại đường tự nhiên có trong dâu tây chỉ chiếm 4gam. Chúng cũng chứa natri thúc đẩy lưu thông máu và đưa ôxy đi khắp cơ thể dẫn đến giảm cân. Nitra cũng ngăn chặn các cơ bắp trở nên mệt mỏi sau khi tập thể dục.

5. Xương khỏe

Dâu tây chứa các chất kali, magiê và vitamin K có lợi cho sức khỏe của xương. Giúp giảm loãng xương và ngăn ngừa gãy xương ở người cao tuổi.

6. Đôi mắt khỏe

Tiêu thụ 3 khẩu phần ăn dâu tây hoặc nhiều hơn có thể giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, mà kết quả là giảm thị lực. Các đặt tính của dâu tây giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể, bởi một lượng protein tập trong thành đám trước võng mạc khiến thủy tinh thể mờ đục, dẫn đến mù lòa ở tuổi già. Vitamin C trong dâu tây giúp tăng cường giác mạc và võng mạc của mắt và cũng bảo vệ chúng khỏi các tia UV khắc nghiệt làm hỏng các protein trong võng mạc.

7. Tăng cường hệ miễn dịch

Dâu tây là một nguồn giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch một cách mạnh mẽ như một chất ôxy hóa. Một cốc dâu tây có thể cung cấp khoảng 100% nhu cầu vitamin C hàng ngày.

8. Phòng chống ung thư

Vitamin C trong dâu tây có thể phòng chống ung thư bằng cách tăng cường khả năng miễn dịch. Chúng chứa chất phytochemical được gọi là axit ellagic có đặc tính chống ung thư như ức chế tế bào ung thư phát triển. Một nghiên cứu khác chứng minh rằng dâu tây khô có khả năng ngăn ngừa ung thư thực quản ở người.

9. Bổ sung dinh dưỡng cho thai phụ

Dâu tây là một nguồn cung cấp tốt folate, một loại vitamin cần thiết cho phụ nữ mang thai hoặc đang thụ thai. Folate rất quan trọng trong giai đoạn đầu của thay kì nhằm phát triển bộ não của em bé, hộp sọ và tủy sống, và để phòng ngừa dị tật bẩm sinh như tật nứt cột sống.

Liên kết ngoài

• Lý do nên ăn dâu tây mỗi ngày
• Cách trồng dâu tây từ hạt ai cũng làm được