Dâu tây (tên khoa học là Fragaria) là loài thuộc họ Hoa hồng có xuất xứ từ châu Mỹ, nó còn có 1 tên gọi khác là dâu đất.
Hầu hết chúng ta yêu dâu tây vì vẻ đẹp và hương vị tuyệt vời của chúng. Nhưng không chỉ có thế, dâu tây còn đóng góp một khối lượng khổng lồ các chất dinh dưỡng. Dâu tây là một loại trái cây có quả màu đỏ, vị ngọt, hình nón thuộc họ hoa hồng. Thực tế về mặt kỹ thuật dâu tây là một loại quả giả tổng hợp, bao gồm các loại quả nhỏ, mỗi quả có một hạt giống gọi là quả bế. Bạn có thể nhìn thấy chúng từ bên ngoài.
Dâu tây
Dâu tây có các hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau, từ màu đỏ đậm, màu hồng đến màu hơi vàng. Có một số loại giống dâu tây như Virginia, Chile và Alpine. Nhìn chung những trái nhỏ có vị ngọt nhiều hơn những trái lớn mọng nước. Chính vì hương vị thơm ngon và hấp dẫn nên dâu tây được sử dụng rộng rãi trong các loại kem, cocktail, bánh ngọt, sinh tốt và các món tráng miệng khác. Chúng cũng là một thành phần trong công thức nấu ăn hay salad.
9 Lợi ích của dâu tây đối với sức khỏe:
Dâu tây được ca ngợi là “nữ hoàng trái cây” vì giá trị dinh dưỡng có trong chúng. Dâu tây cung cấp một loạt các lợi ích cho sức khỏe dưới đây:
- Chống viêm
Sự đa dạng và phong phú các chất oxy hóa và các chất phytochmical trong dâu tây giúp chống lại các dối loạn viêm như viêm xương khớp, bệnh hen suyễn, ưng thư và xơ vữa động mạch. Theo nghiên cứu của trường đại học Havard, dâu tây có thể làm giảm nồng độ protein (CRP) trong máu gây ra viêm. Theo nghiên cứu cho thấy rằng phụ nữ ăn ít nhất 16 trái dâu tây mỗi tuần có ít hơn 14% độ CRP cao.
- Tim mạch khỏe mạnh
Dâu tây tốt cho sức khỏe trái tim. Trong dâu tây chứa axit ellagic và flavonoids giúp cải thiện sức khỏe tim mạch thông qua tác dụng chống ôxy hóa của chúng. Chúng cũng chống lại các tác động của lipoprotein mật độ thấp và LDL (cholesterol xấu trong máu có thể gây ra mảng bám tích tụ trong động mạch), do đó làm giảm nguy cơ bệnh tim.
- Bệnh huyết áp
Dâu tây chứa kali điều hòa huyết áp và ngăn ngừa huyết áp cao bằng cách chống lại các hoạt động tiêu cực của natri.
- Giảm cân
Dâu tây ít đường, calo, natri và chất béo. Các loại đường tự nhiên có trong dâu tây chỉ chiếm 4gam. Chúng cũng chứa natri thúc đẩy lưu thông máu và đưa ôxy đi khắp cơ thể dẫn đến giảm cân. Nitra cũng ngăn chặn các cơ bắp trở nên mệt mỏi sau khi tập thể dục.
- Xương khỏe
Dâu tây chứa các chất kali, magiê và vitamin K có lợi cho sức khỏe của xương. Giúp giảm loãng xương và ngăn ngừa gãy xương ở người cao tuổi.
- Đôi mắt khỏe
Tiêu thụ 3 khẩu phần ăn dâu tây hoặc nhiều hơn có thể giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, mà kết quả là giảm thị lực. Các đặt tính của dâu tây giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể, bởi một lượng protein tập trong thành đám trước võng mạc khiến thủy tinh thể mờ đục, dẫn đến mù lòa ở tuổi già. Vitamin C trong dâu tây giúp tăng cường giác mạc và võng mạc của mắt và cũng bảo vệ chúng khỏi các tia UV khắc nghiệt làm hỏng các protein trong võng mạc.
- Tăng cường hệ miễn dịch
Dâu tây là một nguồn giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch một cách mạnh mẽ như một chất ôxy hóa. Một cốc dâu tây có thể cung cấp khoảng 100% nhu cầu vitamin C hàng ngày.
- Phòng chống ung thư
Vitamin C trong dâu tây có thể phòng chống ung thư bằng cách tăng cường khả năng miễn dịch. Chúng chứa chất phytochemical được gọi là axit ellagic có đặc tính chống ung thư như ức chế tế bào ung thư phát triển. Một nghiên cứu khác chứng minh rằng dâu tây khô có khả năng ngăn ngừa ung thư thực quản ở người.
- Bổ sung dinh dưỡng cho thai phụ
Dâu tây là một nguồn cung cấp tốt folate, một loại vitamin cần thiết cho phụ nữ mang thai hoặc đang thụ thai. Folate rất quan trọng trong giai đoạn đầu của thay kì nhằm phát triển bộ não của em bé, hộp sọ và tủy sống, và để phòng ngừa dị tật bẩm sinh như tật nứt cột sống.